在广州市，私家侦探抓出轨需要准备的资料和步骤如下：

1. 委托合同：首先，客户需要与私家侦探公司签订一份委托合同。合同中应明确双方的权利和义务，包括调查的目的、范围、时间、费用等。同时，客户需要提供一些个人信息，如身份证明、联系方式等。

2. 收集证据：私家侦探需要根据客户提供的信息，收集出轨方的行踪、通讯记录、社交活动等方面的证据。这些证据可能包括照片、视频、通话记录、短信记录、社交媒体聊天记录等。在收集证据的过程中，私家侦探需要遵守法律法规，尊重他人的隐私权。

3. 调查取证：私家侦探在收集到足够的证据后，需要进行调查取证。这包括对出轨方的亲朋好友、同事、邻居等进行访谈，了解出轨方的生活、工作、社交情况，以及是否存在婚外情等。此外，私家侦探还可以通过跟踪、监控等方式，进一步了解出轨方的行为轨迹。

4. 分析证据：私家侦探在收集和调查取证后，需要对证据进行分析。这包括对证据的真实性、合法性、关联性等进行评估，以确保证据的有效性。同时，私家侦探还需要对证据进行整理、归类，形成完整的证据链。

5. 制作调查报告：私家侦探在完成证据分析后，需要制作一份详细的调查报告。报告中应包括调查过程、收集的证据、证据分析结果等内容。报告的格式要求正式、规范，内容要求客观、真实。

6. 提交证据：私家侦探在制作好调查报告后，需要将报告和相关证据提交给客户。客户在收到报告和证据后，可以选择向法院提起诉讼，或者与出轨方进行协商解决。

7. 法律咨询：在整个调查过程中，私家侦探需要为客户提供法律咨询服务。这包括告知客户相关法律法规，如婚姻法、侵权责任法等，以及如何运用证据进行诉讼等。

8. 保密承诺：私家侦探在执行任务时，需要对客户的个人信息、调查过程、证据等进行严格保密。任何未经客户同意的信息披露，都可能对客户造成损害。

总之，广州市私家侦探抓出轨需要准备的资料和步骤包括委托合同、收集证据、调查取证、分析证据、制作调查报告、提交证据、法律咨询和保密承诺等。在整个调查过程中，私家侦探需要遵守法律法规，尊重他人的隐私权，为客户提供专业、高效的服务。